Οι ψησταριές μπάρμπεκιου που παράγονται στην Κίνα χωρίζονται σε τύπους μιας χρήσης και επαναχρησιμοποιήσιμων. Οι ψησταριές μιας χρήσης ονομάζονται για τη χαμηλή τους τιμή και την ευκολία χρήσης τους, και συναντώνται πιο συχνά σε υπαίθριες ψησταριές και στον τουρισμό. Μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ανά σχήμα σε στρογγυλές επίπεδες ψησταριές, στρογγυλές κοίλες ψησταριές, τετράγωνες επίπεδες ψησταριές και τετράγωνες κοίλες ψησταριές. Μπορούν επίσης να γίνουν σε ορθογώνια,-σχήματα ψαριού και οβάλ. Με βάση το υλικό, χωρίζονται κυρίως σε ψησταριές από γαλβανισμένο σύρμα σιδήρου, ψησταριές από γαλβανισμένο σύρμα και ψησταριές από ανοξείδωτο χάλυβα. Με βάση τη λαβή μπορούν να χωριστούν σε ψησταριές με χερούλια (γνωστές και ως σχάρες μπάρμπεκιου) και ψησταριές χωρίς χερούλια.
Οι ψησταριές μιας χρήσης χρησιμοποιούν γαλβανισμένο σύρμα σιδήρου (συρμένο σύρμα) ως υλικό σύρματος και λευκοσίδηρο (επίσης γνωστό ως πλεγμένο σίδερο) ως υλικό μπορντούρας.
