Η ψησταριά με κάρβουνο είναι μια συσκευή μπάρμπεκιου που χρησιμοποιεί κάρβουνο ως καύσιμο. Αποτελείται κυρίως από σχάρα ψησταριάς, γούρνα με κάρβουνα, δεξαμενή λαδιού και εξωτερικό κέλυφος και είναι κατάλληλο για υπαίθρια πικνίκ και οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Η ψησταριά με κάρβουνα είναι μια συσκευή υπαίθριου μαγειρέματος που αποτελείται από πολλά εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο των τροφίμων πάνω από τα κάρβουνα. Τα κύρια εξαρτήματά του περιλαμβάνουν μια σχάρα για γκριλ, τη σκάφη με κάρβουνα, τη δεξαμενή λαδιού και το εξωτερικό κέλυφος.
Μια τυπική δομή μιας παραδοσιακής, απλής ψησταριάς με κάρβουνο περιλαμβάνει ένα σώμα ψησταριάς (το οποίο μπορεί να τροποποιηθεί από ένα απλό δοχείο όπως μια σιδερένια κατσαρόλα) για να συγκρατεί και να καίει κάρβουνα και μια σχάρα από συρμάτινο πλέγμα τοποθετημένη πάνω από τη φωτιά στα κάρβουνα.
Ανάλογα με τη σχεδίαση του σώματος της ψησταριάς, οι συνήθεις τύποι ψησταριών με κάρβουνα περιλαμβάνουν ψησταριές με κάρβουνο και ψησταριές με κάρβουνο από μπαμπού.
